“ 大王”醬油、“大王醋”是成都地區(qū)的大醬園。
大王醬油始創(chuàng)于民國27年(1938年)，當年老同興作坊自江浙遷入成都。生產(chǎn)的“金雞”牌大王醬油在成都地區(qū)非常走俏，1953年，成都市手工業(yè)管理局調查，成都釀造業(yè)屬于手工業(yè)性質的有186戶，但是重點的僅有“太和號”、“老同興”、“口同嗜”、“宏發(fā)長”、“生生醬園”、“大通醬園”7戶。其中“太和號”、“老同興”、“口同嗜”、“宏發(fā)長”都并入在現(xiàn)成都市大王釀造食品有限公司。
大王醬油以大豆、小麥、麩皮為原料，采用微生物發(fā)酵的天然曬制工藝精釀而成。并采用國際先進的圓盤制曲設備，實現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)，國釀公司生產(chǎn)的醬油共有 20多種，其中大王系列醬油特別受廣大消費者的青睞，它是以脫脂大豆為主要原料生產(chǎn)的釀造醬油，色澤鮮艷、醬香突出、滋味鮮美醇厚、鮮咸甜適口，適用于燒、炒、拌、鹵等各種烹調。
長期以來，在四川地區(qū)“大王醬油”已成為川菜烹飪的首選調料之一。